【料理】今さらですが、2021年クリスマスの食卓備忘録。
クリスマス過ぎたら急に寒くなりましたね。
みなさんは、どんなクリスマスでしたか?
我が家は今年も
家族3人で地味目なクリスマスです。
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今年のクリスマスメニューは、
・骨付きチキンとベビーリーフサラダ
・グラタン・ドフィノア
・カブとブロッコリーとウインナーのスープ
・ケチャップライス
というメニュー。
どれも簡単なものばかりです。
ドフィノアは、フランスの家庭料理。
薄くスライスした生のじゃがいもを
牛乳や生クリームと共に
オーブンで30分ほど焼く料理。
ですが、私はもっとお手軽な作り方で。
1. 鍋にスライスしたじゃがいも、塩、おろしニンニク、牛乳を入れ、とろみが出るまで15分ほど煮る 2. 耐熱皿にうつし、炒めベーコン、チーズ、パン粉を乗せ、ナツメグと黒胡椒を振りかける 3. トースターで焦げ目をつける
小麦粉とバターを使うグラタンより
ちょっとだけ簡単で
ちょっとだけヘルシー。
ナツメグの奥深い味と、
にんにくのほっこりした旨味が、
じゃがいもを10倍美味しくしてくれる。
ほうれん草とか鶏肉とかマカロニで
普通のグラタンぽくしても美味しそう。
息子もパクパク食べてました。
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クリスマスの定番のチキン。
3人家族ですが息子が少食のため、
丸鶏は買わず、骨付き鶏もも肉です。
こちらもフライパンで簡単に照り焼き。
それでもやっぱり、
骨付きだと断然美味しいよね。
このあと、ケーキも食べました。
ケーキは普通に地元のケーキ屋さんで
苺のショートケーキタイプを。🎂
どれも決して高い材料ではない
なんとも質素なメニューですが、
多少なりとも見栄えがいいのは
ロイヤルコペンハーゲンの
ゴールデンサマーのプレートのおかげ。
このプレートは本当に大好きで、
買ってよかったNo.1プレートです。
今は廃盤になってしまっているので
過去の自分に「グッジョブ👍」です。
翌朝は、
ツリーの足もとのプレゼントを見つけ
大喜びしている息子の笑顔に
夫婦ともども、目を細めておりました。
ほんわか幸せなクリスマスでした。
さて、そうこうしている間に、
もう年末ですね!
元旦までは横浜でゆっくり過ごしますが、
2日から私の実家に3年ぶりに帰ります。
妹の子供が、コロナで会えない間に
赤ちゃんから幼稚園生になっているので
どれだけ大きくなっているかも楽しみです!
ではでは👋
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